Quand on parle de carences, on pense vitamines et minéraux. Mais une carence peut également être en protéines (acides aminés) ou encore en matière grasse (etc). Mais aujourd’hui je vous parlerai quand même de vitamines et minéraux.
Une prise de sang ?
Beaucoup utilisée, malheureusement, la prise de sang n’est pas un moyen fiable pour détecter les carences en vitamines et minéraux.
Pourquoi la prise de sang n’est-elle pas fiable ?
Prenons l’exemple de la vitamine E, c’est une vitamine liposoluble qui est stockée en grande partie dans le foie. La vitamine E sort du foie quand le corps en a besoin, elle n’est donc pas toujours présente dans le sang en même quantité. Donc si votre prise de sang est réalisée le matin, le soir, avant ou après le repas ou le travail, les résultats ne seront pas du tout les mêmes.
Prenons maintenant l’exemple du calcium :
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